考點31 營養物質的消化和吸收
一、
1.（2014義烏）8. 下列有關人體新陳代謝及生命活動調節的敘述中，正確的是
A．發燒的病人消化不良，主要原因是體溫過高減弱了消化酶的活性
B．大腦主要負責人體動作的協調性，并保持身體平衡
C．靜脈能將血液從心臟輸送到全身各器官
D．糖尿病是由于胰島素分泌過多引起的
答案：A
2.(2014蘇州)13. 下列有關對人體消化系統的描述中，不正確的是
A. 所有的消化液都含有消化酶
B. 所有的消化腺都能分泌消化液
C. 消化系統由消化道和消化腺兩部分組成
D. 小腸是消化和吸收的主要部位
答案：A
3.(2014蘇州)14. 某同學攝入的混合性食物在消化道內消化、分解，最終得到一組消化終產物是
A．蛋白質、淀粉、脂肪 B．氨基酸、麥芽糖、甘油、脂肪酸
C．二氧化碳、水、尿素 D．氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸
答案：D
4. (2014蘇州)20．某興趣小組欲“觀察豬的小腸絨毛”，正確的操作方法是
A．將四厘米長的小腸段橫剖開，放在生理鹽水中觀察
B．將四厘米長的小腸段縱剖開，放在清水中觀察
C．將四厘米長的小腸段橫剖開，放在清水中觀察
D．將四厘米長的小腸段縱剖開，放在濃鹽水中觀察
答案：B
5.（2014濟寧）6、各類營養物質在人體消化道內被消化酶消化的先后順序是
①蛋白質②無機鹽③淀粉④脂肪⑤維生素
A①②③ B③①④ C①②④ D①④⑤
答案：B
6.(2014湘潭)24.食品添加劑可以限量使用，但一些非食用添加物質經常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引發食品安全事故的是
A．炒菜時添加少量味精 B．腌制豆角時添加適量的食鹽
C．果汁中添加塑化劑 D．果凍中添加胡蘿卜汁
答案：C
7.（2014巢湖）2. 下列食物成分中，不能為人體提供能量的是
A. 蛋白質 B. 糖類 C. 脂肪 D. 維生素
答案：D
8.(2014郴州)16．在消化道中，消化淀粉、脂肪和蛋白質的起始位置分別是
A．口腔、胃、小腸B．胃、小腸、大腸 C．胃、小腸、口腔 D．口腔、小腸、胃
答案:D
9.（2014濰坊）11.“唾液對淀粉的消化實驗”要求在一定溫度下進行，這是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37℃條件下催化作用都會逐漸降低。下圖能正確表示唾液淀粉酶的作用與溫度關系的是

答案;D
10.（2014菏澤）5．雞蛋中含有大量蛋白質，這些蛋白質在消化道內完全消化后的產物是
A.葡萄糖 B.二氧化碳和水 C.氨基酸 D.脂肪酸和甘油
答案：C
11.（2014聊城）4.右圖曲線表示某種物質在消化道內的消化情況，這種物質是
A.淀粉 B.蛋白質 C.脂肪 D.水

答案：A
12.（2014紹興）15.小敏進行了認識唾液淀粉酶性質的實驗，實驗過程和結果如下表。
試管編號
實驗過程1號2號3號4號
①注入物質2ml淀粉溶液2ml淀粉溶液2ml淀粉溶液2ml淀粉溶液
②水溫處理37℃10℃60℃37℃
③加入物質震蕩1ml蒸餾水1ml唾液1ml唾液1ml唾液
④滴入碘液并觀察現象變藍變藍變藍變藍
這個實驗能說明唾液淀粉酶
A.催化作用受PH影響 B.催化作用受溫度影響 C.具有專一性 D.具有高效性
答案：B
二、識圖

1.（2014濟寧）2、右圖是人體部分生理活動示意圖，字母a～f代表某些物質。請據圖回答下列問題：
（1）淀粉在小腸中被消化成物質a
后進入血液的過程叫 。
（2）a在血液中由 運輸，并最終到達組織細胞。
（3）在組織細胞內，a在b中的 氣體的作用下被分解釋放出能量。
（4）正常情況下，d、e、f三者中 含有a，若某人f中含有a，且腎臟功能正常的話，則可以通過注射 來進行治療。
答案：（1）吸收 葡萄糖（2）血漿　（3）氧氣（4）e、f（少填、錯填不得分）胰島素
三、資料分析題
1.（2014濰坊）28．（9分）下列文字，回答相關問題：
2010年2月，我國科學家首次選育出“抗性淀粉”、蛋白質、膳食纖維含量高的水稻新品種——“降糖稻l號”。“抗性淀粉”和普通淀粉相比，難以在消化道內降解成葡萄糖，不會使血糖過快升高。科學家利用糖尿病模型大鼠進行的相關動物試驗證明，該稻米對于保持體重穩定增長、降低血糖有明顯效果。
(1)上述提到的各種營養物質中，構成組織細胞的基本物質是 。被稱為“第七營養素”的是_ 。
(2)在人體消化道內，淀粉變成葡萄糖的過程稱為 。人體吸收葡萄糖主要器官的結構特點是 。
(3)糖尿病是人類的常見病，產生該病的主要原因是 。
(4)進行動物試驗是驗證“降糖稻l號”降糖功效的重要環節，請你利用上述模型大鼠還原科學家的簡要實驗步驟：
。
答案： (1)蛋白質膳食纖維 (2)消化 小腸內壁有環形皺襞，上有許多絨毛突起，絨毛壁很薄，絨毛內有毛細直管（答對兩點可得2分） (3)胰島素分泌不足 (4)（3分）（只要合理可得分）①選取身體和生理狀況相同的兩組糖尿病模型大鼠（或多組平均分成兩部分）
②一組（實驗組）飼喂“降糖稻l號”大米，另一組（對照組）飼喂等量的普通大米（其他環境和飼養條件相同）。
③一段時間后，測量兩組實驗鼠的體重和血糖含量。（可重復進行多次實驗）
2.（2014臺灣）請下列敘述后，回答問題

（1）根據實驗組別二，切除胰臟的大白鼠會出現糖尿病，其原因可能是大白鼠已無法分泌下列何者？
(A)胰臟的消化液
(B)小腸的消化液
(C)使血糖升高的物質
(D)使血糖降低的物質
答案：D
（2）.由表(八)分析得知，切除胰臟的大白鼠，會因注射的胰臟萃取液中缺少某物質而出現糖尿糖，推測此物質的成分，下列何者最合理？
(A)不是淀粉，也不是蛋白質
(B)可能是淀粉，但不是蛋白質
(C)可能是蛋白質，但不是淀粉
(D)可能是蛋白質，也可能是淀粉
答案：C
三、實驗探究題
1.(2014懷化)38.下面是張小華同學設計并完成的“饅頭在口腔中的變化”實驗，在4支試管中加入等量的饅頭碎屑及2毫升清水或唾液。(4分)
試管物質 溫度 時間 碘液 現象
A饅頭碎屑+清水37℃3分鐘加 ？
B饅頭碎屑+唾液37℃ 1分鐘加 變藍
C饅頭碎屑+唾液 37℃ 2分鐘加部分變藍
D饅頭碎屑+唾液37℃ 3分鐘加 不變藍
(1)A試管將會出現的現象是_____________________________________________
(2)A和D試管是一組對照實驗，探究的是________________________________________。
(3)B、C和D三支試管是一組對照實驗，探究的是_________________________________。
(4)根據第(3)小題，你認為吃飯時應該____________________________________________
A、狼吞虎咽 B、細嚼慢咽
答案：（1）變藍 （2）唾液淀粉酶對淀粉的消化作用 （3）淀粉的消化需要一定的時間 （4）B
2.（2014荊州）16.某初中學校生物研究性學習小組的同學,在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時,設計的實驗方案和獲得的實驗結果如下表

本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.www.sxccs.com/chusan/59087.html

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